1、鸡蛋打均匀，馒头切丁，黄瓜切丁。
2、把馒头丁放进鸡蛋液中拌均匀。
3、锅中倒入适量油，油热后，放入馒头丁翻炒至金黄。盛出备用。
4、再倒入少许油，放入番茄酱，小火翻炒。
5、放入蒜末翻炒出香味后放入黄瓜。撒少许盐，糖，鸡精。继续翻炒。
6、最后放入之前炒好的馒头丁翻炒均匀后。黄瓜炒馒头即可出锅。
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