1、用料：鸡胸肉200g、洋葱200g、盐、油、淀粉、盐、生姜、蒜、剁椒、蚝油、玉米淀粉、料酒、葱适量。
2、鸡胸肉洗净，洋葱去老皮后洗净。把洋葱切成丝。
3、把鸡胸肉切丝后放入碗中，加入料酒，蚝油和淀粉抓匀后腌制半小时。
4、准备生姜和大蒜。
5、热锅温油下入调料爆香。
6、再把鸡肉丝下锅爆至变色后捞起待用。
7、把洋葱丝倒入不断的煸炒至出香味。
8、再把鸡肉丝回锅，加入少许盐 加入料酒翻炒均匀 再加入剁椒翻炒均匀后熄火出锅。
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