准备食材：将豆腐切成厚片，以便更好地入味。
第一步：煮豆腐。在锅中加入足够的水，待水开后，将豆腐片放入水中汆烫片刻，以去除豆腥味并软化豆腐。捞出沥干水分备用。
第二步：熬制汤底。另起一锅，加入适量的水或排骨汤，将汆烫好的豆腐放入锅中，用中小火慢炖。同时，加入适量的天立醋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精和少许糖调味。根据个人口味调整，使汤汁更加鲜美。
第三步：添加配料。待豆腐入味后，根据个人喜好加入切好的木耳、白菜、粉丝等配料，增加口感和营养价值。继续用小火慢炖片刻，使配料充分熟透并入味。
第四步：勾芡。在锅中加入适量的水淀粉，边加边搅拌，使汤汁变得浓稠适中。这样可以使豆腐和配料更加紧实地包裹在一起，口感更加细腻。
第五步：加入蛋液。将鸡蛋打散后，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布在汤汁中。这样可以使菜肴更加美观且增加营养价值。
第六步：调味和提香。在菜肴即将完成前，根据个人口味加入适量的醋和香菜调味。最后滴入几滴香油提香增味。关火后即可享用这道美味的家常菜肴。
