1、酸菜可以放冰箱保鲜，一般可以保存一个月。
2、正常制冷时冷藏室内温度可达零下18度这时里面的食物可保质三个月。酸菜保存可以放到瓷坛里，吃的情况下拿出来即可。也可以用包装袋密封性好，随后放入电冰箱里，吃的时候吃多少拿多少。
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