国家保护动物不可以吃。抓捕到老鹰，轻则构成行政责任，重则构成刑事责任。必须马上将老鹰交给相关部门，或者到抓捕的地点放飞。建议不要食用国家保护动物，不要听信偏方去治病。
国家保护野生动物及其生存环境，禁止任何单位和个人非法猎捕或者破坏。第三十一条非法捕杀国家重点保护野生动物的，依照关于惩治捕杀国家重点保护的珍贵、濒危野生动物犯罪的补充规定追究刑事责任。
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