做猪肉丸子的配方比例可以是这样的：猪肉500克，淀粉30克，葱姜各20克，五香粉1克，食盐5克，酱油20克，猪肉最好是选择肥瘦相间的，这样做出来的丸子比较鲜香。
此外，还可以加入适量的料酒、耗油、胡椒粉、鸡精、花椒粉等。
猪肉可以用搅拌机搅碎，也可以手工剁，手工剁的虽然累了点，但是口感比较好。
做丸子可以添加适量的淀粉，这样做出来的丸子会更鲜嫩，口感更好。
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