亚盐的危害

1、急性中毒。亚盐为强氧化剂，进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。急性亚盐中毒多见于当作食盐误服。中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫；重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫，头晕头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心呕吐、腹痛腹泻；严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。

2、致癌性。亚硝胺具有强烈的致癌作用，可引发食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。因此，我们应多吃一些大蒜、绿茶以及富含维生素C的食物，这些食物都可以防止胃中亚硝胺的形成或抑亚硝胺的致癌突变作用。

3、致畸性。亚盐能够透过胎盘进入胎儿身体，不到6个月的婴儿对亚盐特别敏感。研究表明，5岁以下儿童发生脑癌的相对危险增高与母体经食物摄入亚盐量有关。此外，亚盐还可通过乳汁进入婴儿身体，造成婴儿机体组织缺氧，皮肤、黏膜出现青紫斑。