白酒市场的调查报告
一、山西市场概况
山西省东与河北省为邻；西、南以涛涛黄河为堑，与陕西省、河南省相望；北跨绵绵内长城，与内蒙古自治区毗连。国土面积15.6万平方公里，人口3392万，辖11个市119个县（市区）。
山西地形较为复杂，境内有山地、丘陵、高原、盆地、台地等多种地貌类型。境内大部分地区海拔在1000米以上，山地丘陵占总面积的2/3以上。主要河流有黄河、海河两大水系。
在白酒消费方面，山西市场是闻名全国的大型白酒消费市场之一，也是出名的硬骨头市场，很多品牌在此气势汹汹而来，一败涂地而走，分析特点具体如下：
整体市场容量大：保守估计整体白酒市场容量约在五亿元以上。
消费忠诚度高：受当地文化的影响，山西人的整体消费忠诚度很高，为很多新品牌的介入增加了难度，但是一旦打开山西市场，其市场前景和持续性发展动力将会很诱人。
品牌多、扩市场费用高：能在市场形成气候的品牌不下20个，整体市场品牌数量不下80个，包括川酒，黔酒，皖酒等全国的各地的酒厂都把山西市场当做一块必取之地。由于品牌之间的过渡竞争，为新品牌的扩市增加了很多的市场费用，市场风险性较大。
二、市场品
中档酒市场
中档酒市场是一个市场的消费主流，在山西市场也是如此。成为很多新生白酒品牌的落脚点。品牌多、促销力度大、次集中品牌缺少是山西中档酒市场的最大特点。价格主空间：20元-100元。消费场所：中高档餐饮市场、超市市场。
市场销量较好的有五粮春、五粮醇和金六福，山西最大的平台商金爵商贸范世首做了款“杏花村五年陈酿”零售价格在23元左右，两个月销售5万多箱，以前经销五粮醇的各县级经销商对其兴趣非常浓，积极性很高。山西的五粮醇和五粮春是五粮系列的旗帜，现在的这面旗帜在动摇。
集团，在山西市场采用合作设立分公司的渠道模式，形成厂家同商家的优势互补效应，通过近几年的市场攻击战略。在山西白酒市场已经确立了很畅销的外地就品牌地位，特别是在中高档餐饮市场。口子窖通过细腻的市场操作手法和强大的终端支持力度，已经成了很多白酒品牌进入山西市场的主要竞争对象。20__年，其在山西市场的销售额在2000万元以上。
小糊涂仙酒自19__年进入山西市场以来，一直以稳打稳战的品牌风格，以文化营销和差异化营销为市场切入点，通过其扎实的终端服务力量和针对老客户的营销思路，占领着整个山西中档白酒市场一成以上的市场份额，特别是商务用酒市场，小糊涂仙占有很大的市场份额。如今，小糊涂仙通过小、小等副品牌的配合运作，其在山西市场的整体发展前景十分乐观。
金六福通过福文化的运作和山西铁路采购供应站（金六福山西XX经销商）的密集化终端运作，在山西市场一直是部分消费者的首选品牌，品牌忠诚度较高，在商超市和婚庆市场占有很大的市场空间。
浏阳XX自2000进入山西市场，已经更换了三任以上经销商，其在渠道建设和终端操作上都不十分稳健。由于其经销商和品牌升空不落地的品牌现状影响，其在山西市场的销售状况正在逐步下滑。
全兴、古XX、北XX、百年老店、力特、赤水XX、孔府家、四特、酒鬼酒等品牌。由于受各种市场原因的，在山西市场一直没有形成很大的气候，主要集中在一定的区域或者一定场所进行较聚焦化销售。
天财、金门高粱酒、酒典酒、那壶酒来等品牌，这些品牌由于刚刚进入山西市场，现在的发展现状还不十分明显，但也是气势汹汹，意图在众多品牌混战中分得一份。
山西低档酒市场，主要以北京二锅头，尖庄，兰陵为主导品牌。他们通过长时间的市场运作和品牌培养，已拥有了很大一批忠实消费群体，品牌忠诚度较高，消费市场的品牌集中度也是很高。
北京二锅头的主要销售场所，集中在大部分中低档餐饮终端和商超市场，其受品牌历史和密集化市场运作思路的影响，其市场份额一直很稳定。但是，在山西市场北京二锅头受前几年假酒泛滥和产品价位的影响，在小型商店的销售状况不容乐观。
兰陵作为山东地方名酒品牌，在山东市场的发展历史较长，特别是兰陵四方产品，在民工消费市场中占有绝大部分市场空间。
高档酒市场
粮液、茅台
作为中国白酒行业的两大巨人，在品牌忠诚度和指定消费首选上都占有绝对的市场优势，特别是粮液品牌，通过一帆风顺等副品牌的配合运作，迎合了广大消费者的认可，在山西高档白酒市场一直是第一消费品牌，茅台酒虽然与两年相比，也有很大的起色，但是，其与粮液一直有着很大的销售差距。
三、山西餐饮市场调查（以太原为例）
太原市拥有大小餐饮终端约2000余家，其中中高档餐饮店400家左右。由于受山西白酒市场整体容量大、品牌多而杂、竞争无序的因素影响，在整个山西餐饮市场上，存在着-----进入台阶高，销售费用高，稳定销售难的市场特点。而且随着消费者消费观念的成熟，自带酒水的消费现象正在逐步的增多。
一般酒店进站费在：2000-15000元左右，开瓶费8—15元（销售100元以内的产品）左右，餐饮终端整体加价率在100%左右。
餐饮市场主导价位：50元（餐饮市场供货价）左右。
餐饮市场核心主导产品：杏花村盛世兴52度清香型
四、山西商超市场
太原市共有大型商超级连锁店约30余家，如尔玛
上超市场主导品牌：青花瓷汾酒紫砂汾酒95年汾酒
五、山西批发市场
山西从来就不缺少酒水批发市场，但是由于近几年整个白酒消费结构的变化，其批发市场的整体经营业绩在逐步的下滑。
六、市场产品状况
198元/瓶
紫砂汾酒198元/瓶
青花瓷汾酒198元/瓶
青花瓷汾酒198元/瓶
国藏汾酒198元/瓶
国藏汾酒198元/瓶
汾酒198元/瓶
杏花村汾酒竹叶青198元/瓶
汾酒198元/瓶
黒方北特加汾酒198元/瓶
95年汾酒（牧童盒）53度198元/瓶
特供国宴汾酒特供政务接待汾酒198元/瓶
汾酒198元/瓶
十年陈酿老白汾酒（双瓶）198元/瓶
53度老白汾酒198元/瓶
七、广告及促销
1、促销方式：以开瓶费、开箱费、人员促销、礼品为主
2、促销用品：打火机】圆珠笔、茶具、小礼品等。
3、公关方式；以返利，暗扣方式为主。
4、广告及宣传方式：电视媒体以山西卫视，山西影视等。平面媒体，山西晚报为主。5、
